Jom buat Biskut raya sendiri

Assalamualaikum...

Hari ini yang ke 14 berpuasa kan..dah semakin bertambah hari yang kita meninggalkan ramadhan...makin dekat hari2 membuat persediaan raya spt kuih raya dan baju raya..

Teringat hari2 raya yang dah bermula sepanjang kat sini ;

 - Thn pertama - tak buat kuih raya melayu sebab sarat pregnant ms tu dan tak pandai (buat sikit versi Abu dgn pertolongan Abu)..

 - Thn kedua - jgk tak buat sbb Aidan masih kecil susah nak buat keje..buat yg versi Abu  jerr..(masih tak terpikir nak buat biskut raya kita)

 - Thn ketiga (last year)- alhamdulillah berjaya membuat bbrp kuih raya sendiri seorang diri utk dua2 versi (wpun tak pernah buat kat m'sia sbrg kuih raya-beli jer lah)

 - Thn ini? insyaallah cuba membuat semampu mungkin, sekarang dalam proses menyediakann bahan2...

 Ini yang Abu dah belikan so far

So sini saya kongsikan resepi terpilih yang telah dicuba dan mudah nak dpt bahan, rasa pun sedap. Bagi 4 resepi dulu..(sstgh sumber2 dah lupa sebab copy& paste jer masa tuh-maafla kpd pengarang)

MINI POPIAH [hanieliza] (ni nak compete ngan Ayut nie)
Bahan
Kulit popiah [saiz besar]
Inti serunding ikan
minyak untuk goreng mini popiah

Cara
1. Kulit popiah dipotong 4.
2. Ambil sekeping dan bubuhkan sesudu kecil inti serunding dan gulungkan.
3. Gorengkan dalam minyak yg banyak.
4. Sentiasa kacau supaya kulit popiah tidak hangus.
5. Bila kelihatan kuniing keemasan, angkat dan toskan.
6. Bila telah sejuk simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT SUJI
(Sumber : Majalah RASA)
Bahan-bahan :
250 gm minyak sapi
150 gm gula aising
150 gm tepung suji
300 gm tepung gandum
30 gm susu tepung
secubit garam
ceri merah - untuk hiasan
cawan kertas secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Pukul gula dan minyak sapi hingga kembang.
2. Masukkan garam, tepung suji, tepung gandum dan tepung susu.
3. Adunkan hingga jadi doh yang lembut. Rehatkan 15 minit.
4. Bulatkan dan masukkan dalam mangkuk kertas. Hiaskan dengan ceri

TART NENAS
Bahan-bahan
250 gm tepung gandum
125 gm marjerin
1 biji telur(dipukul)
2 sudu besar air
sedikit garam
Untuk Intinya:
185 gm gula pasir
1 biji nenas diparut
3 kuntum bunga cengkih

Cara-cara
Nenas di toskan airnya, kemudian dimasak dengan gula dan bunga cengkih, bila pekat angkat.
Tepung dan marjerin digaul (diramas) sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukan telur dan air dan uli sehingga adunan menjadi lembut.
Canai dan terap dengan acuan acuan tart dan isikan inti nenas di atasnya

Almond London

Bahan-bahan ( +/- 150 biji )

• 250 gm mentega
• 125 gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 tsp esen vanilla
• 50 gm serbuk badam (optional)
• 200 gm tepung jagung
• 300 gm tepung gandum
• 2 sudu tepung beras
• 1 tsp baking powder
• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
• 50 gm badam cincang (utk hiasan)
• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

Cara-cara

1.        Pukul mentega dengan gula hingga kembang

2.        Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.

3.        Masukkan serbuk badam, kacau

4.        Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi

5.        Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh

6.        Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.

7.        Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega

8.        Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit

9.        Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"

10.     Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan

11.     Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.