Kerepek Gunting ..Pilihan Selamanya

Teringat sewaktu bujang-bujang dulu, bila time nak raya mesti nak kena gie jelajah jalan TAR..cari apa2 yang patut, beli kerepek dan juga sama2 menjadi manusia yang melaut kat situ...begitu crowded nya kan..sekarang nie pun mungkin still the same.

Kerepek yang selalu dicari dan menjadi pujaan adalah kerepek gunting..kalau dah mula mengunyah tak tahu nak brenti..bila tak pegi jalan mana2, dok umah makan itulah sampai habes...:)

Skrang dah dok tempat orang mana nak cari kan..nak tak nak kenalah godek2 buat sendiri...:) Tapi dalam banyak2 resepi tak semuanya memberikan taste dan result seperti yang dikehendaki ..makan kenalah kreatif sendiri akhirnya...

Kat sini ade jugak kerepek mcm ni, tapi rasa agak kurang sebab dorang guna rempah yang berlainan dan takder perasa ikan ataupun udang kering mcm kita nyer.

Alhamdulillah dalam susah2 ngan baby kecik sempat jugak membuat dalam hampir sebalang besar untuk raya. Namun begitu, kena kontrol sikit, sebab permintaan laju sangat..budak kecik tuh kalau boleh hari2 dia nak makan nie..hiii tak sempat rayalah jawabnya kalau dilayan...:)

Homemade Kerepek Gunting yang simple & sedap

Bahan-bahan

- 2 cawan gandum

- 1 senduk shortening atau butter

- 1sk rempah ketumbar

- 1sk jintan putih

- 1 kiub ikan bilis

- 1sb serbuk cili
- 3 ulas bawang putih (blend halus)
- sebiji bawang besar (blend halus)

- 1sb garam (ikut rasa)
- sedikit perasa (jika perlu)

Kaedah

• gaulkan semua bahan sehingga rata
• perlahan2 masukkan air, jangan terlalu lembik, biarkan doh menjadi agak kenyal..jika lembik tambah tepung..biar doh menjadi mcm boleh tarik2 gitu dan tidak lembut sangat..nanti senang nak gelek.
• cubit sedikit doh sebesar bola pingpong, leperkan senipis mungkin seperti didalam gambar

• Setelah menjadi senipis mungkin, panaskan diatas kuali leperkan sekejap ..jgn sampai masak..ini untuk memudahkan memotong nanti

• potong kecil2 menggunakan pisau atau gunting

• Sedia untuk digoreng didalam minyak yang banyak dan api yang sederhana panas. Goreng hingga warna keemasan.

• Setelah digoreng, sejukkan ..kemudian simpan didalam bekas kedap udara.
• Boleh ngap ngap bila dah tak posa..:)