Lautoka Market, Again..

Lautoka Market terletak dibandar Lautoka yang merupakan bandar yang ketiga terbesar di Fiji Islands. Gambar2 diambil sewaktu pergi shopping 2 minggu yang lepas..waktu tunggu big boss mengadakan appointment untuk fisioterapi (sakit leher nak digerakkan katanya) dekat  hospital. Lama sangat nunggu..sempatlah round2 market tengok apa2 yang menarik...

 Jom layan gambar sambal bercerita...

 Dibahagian  luar pasar..ade tempat untuk berehat lagi tuh..

 Kemeriahan penjual2 dibahagian  luar..

 Luar mahupun dalam harga tetap sama.namun panaslah sikit..  

 Peniaga dikaki lima

 Satu-satunya penjual pokok2..tak tahulah samada herba mahupun pokok bunga

 Dibahagian dalam pasar..nampak tak yang $1 tuh adalah halia

 Labu kuning yang banyak dijual..ini kerana labu nie merupakan sayur utama mereka yang dimakan bersama2 roti paratha..

 Yanggona.. akar kayu yang dikeringkan untuk dibuat minuman yang menjadikan peminumnya 'lalok' dan berasa hepi...ikut ulamak  haram nie..

 Ubi keladi ataupu orang tempatan memanggilnya 'dalo'..pun salah satu makanan utama fijians..

 Gerai yang menjual pelbagai jenis dhal..agak murah disini berbanding dengan di Malaysia..

           Kelapa yang murah2...selonggok $1 (RM1.70).. namun tiada yang dah siap dimesin ..beli balik kukur sendiri...

Itulah serba sedikit berkaitan dengan Pasar Lautoka nie...pasar basah yang menjual daging mahupun ikan tidak begitu popular..kena pergi kedai yang menjual frozen meat ataupun fish kalau nak beli... 

Family Day, Gardening Day

Dengan hujan yang kerap, laman jiran yang tidak berpenghuni membawa semak samun kelaman kami dan juga ketidakupayaan main tukang kebun untuk membuat kerja2 yang lebih, laman semakin menjadi bersemak samun..sakit mata memandang..

Alhamdulillah sabtu  yang lepas berjaya jugak memujuk En. Abuaidan untuk membersihkan dan menyiapkan batas dikebun (salah satu his outstanding work).. cuaca pun redup dan tidak panas memudahkan kerja2 menguruskan laman..

Pokok2 pagar dipendekkan sependek mungkin..actually nak permudahkan selenggaraan...since takder jiran yang menghuni umah sebelah, takyah lah tertutup sangat untuk privacy.

 Tahan lah kot pokok pagar nie selama bbrp bulan sebelum jadi tinggi balik..at least banyak sikit cahaya matahari dapat menyinari kebun dibawah 'green house' yang buruk nie..:)

 Kerja2 membuat batas yang baru.2 tenaga yang kuat bergabung ..hehhe

Small gardener yang terlampau rajin mencangkul, dekat sangat masuk...in betwen his father legs pun nak dicangkulnya..huhuhu

Batas yang 75% siap..menunggu kompos dicampurkan...barulah boleh finalise

Bahagian pagar yang bersamun setelah dibersihkan..namun pokok2 liar yang menjalar cepat jer boleh menjalar dan memasuki laman balik sekiranya tidak dibersihkan secara brkala

Small gardener yang sibuk juga nak memotong rumput tengok his father potong rumput..his brush cutter lagi klasik..heheheh

Itulah family day kami..aka gardening day. Malamnya hujan pulak turun dengan lebatnya. Semalam pun hujan lebat jugak dibelah  petang...aahhh..cepatlah plak grass tumbuh nanti...sabar jer lah...^-^

Indian Style Breakfast - Paratha Kentang

Hari minggu begini seronokkan bawa anak2 sekali sekala breakfast kat luar..kat kedai mamak ker pekena roti canai & teh tarik barang sebiji dua...hmmm.itu hanyalah dlm angan2 dan kenangan..dalam realiti hidup ditempat yang berlainan.cara hidup pun berbeza.. suaikan diri dan redha sahajalah apa yang ada...:)

Alhamdulillah E. Abuaidan bukan jenis cerewet mahupun  mengada2 dari segi makanan..tiap kali bila tanya apa nak makan jawapan yang biasa adalah 'whatever that is easy for you ...." yg easy adalah takyah buat apa2 kan...hehehe

Anyway back to our breakfast..sekali kala hujung minggu ade jugak merajinkan diri buat something different selain makan bread & jem sahaja..kadang masak nasi lemak..kadang pancake...kadang biskut jer..hehehe.. jika terlebih rajin sket masak thosai ataupun paratha special....

Seperti pagi ini masak paratha kentang, cicah ngan kuah dhal....

 

Actually masa kat Malaysia tak pernah makan paratha kentang nie.. kat sini pun bukannya regular breakfast orang2 sini..cuma dolo2 kala masa awal2 kawen terajin try resepi baru (nak impress cik asben kunun2 lah)..Actually resepi nie pun bukan di amek dari indian original recipe namun..daripada myresepi, resepi olahan orang2 Melayu kita gak...Alhamdulillah big boss memang sangat2 suka ..begitu jgk boss kecik yang akan makan banyak sikit kalau buat nie.....so kalau ade sedara mara bermalam kat sini..nak impress dorang kunun2..selalu jgklah buat nie..:)

So ..mari belajar buat roti paratha kentang kat umah tanpa perlu gie kedai mamak....

Resepi roti paratha kentang :

Filing/ Isi kentang

• Sebiji kentang sederhana besar direbus sehingga empuk
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam, lada putih, jintan manis, garam
• 1 sudu kecil hot masala
• beberapa tangkai daun ketumbar yang dihiris kecil
• sesuku bawang besar yang dihirs halus..

- Lenyek kentang dan gaul semua bahan2 sehingga rata, bulatkan dan membentuk bebola kecil...ketepikan kejap..

Paratha kosong

• 1 cawan gandum
• 1 sudu kecil garam
• 1 sb minyak

Gaulkan kesemuanya..kemudian masukkan air panas yang telah direbus 5 minit lepas..mix sehingga membentuk doh yang lembut...

Bahagikan kepada beberapa bahagian yang lebih besar daripada bebola inti kentang..

Letakkan inti kentang didalam doh kecil paratha kosong yang telah dileperkan..

Tutup dengan kemas...pastikan paratha yang membaluti kentang itu tidak terlalu nipis..

Leperkan seperti diddalam gambar

Leperkan menggunakan penggelek sehingga nipis..tetapi pastikan agar inti kentang tidak terkeluar..tebal sikit tak mengapa...(gunakan lebih tepung gandum agar mudah digelek dan tidak melekat)

Goreng diatas kuali leper yang tebal menggunakan minyak sapi atau butter dengan air yang kecil..balik2kan sehingga garing..rupa & bentuk tak perlulah sempurna sangatkan .janji sedap utk dimakan ahli keluarga..:)

Roti paratha yang telah siap dimasak...

Sesiapa yang minat indian food tuh bolehlah mencuba yer...:)

[Wordless Saturday] Padat Lagi Tersusun

Entri sempena hari yang malas hendak berblog...Layan sahajalah gambar2 pemenang 'senyuman' yang terbaik dimusim ini...:)

Cantikkan susunannya.....Sedap lemak dan manis...(abaikan bulu2 yg tak habis dicuci..tak dan dan nak amek gambar mereka nie..:)

Menanam Sawi & Pak Choy (Kobis Cina)

Ini merupakan sawi dan pak choy (ataupun kobis cina) yang pertama ditahun ini dan juga dimusim ini. Benih yang telah disemai pada 19/3/13 baru2 ini..kini setelah hampir 3 minggu barulah sedia untuk dialihkan..

 Anak2 pakchoy

Anak2 sawi.

Pada peringkat ini agar sukar unuk membezakan diantara kedua2 anak semaian ini, sehinggalah mereka semakin membesar dah membentuk dan yang bercorak lebih kekal. Apabila daun anak semaian terbentuk lebih daripada tiga maka agak sesuailah untuk dialihkan ketempat yang lebih kekal.

Dikongsikan sedikit bagaiman bagi menanam sawi dan pakchoy ini..

Batas tanaman disediakan mengikut keluasan yang dikehendaki dan dicampurkan dengan kompos serta baja asli, tanah digemburkan sebelum anak2 semaian dialihkan. Siram dengan air selama beberapa hari agar tanah menjadi lembut dan sebati sebelum dialihkan anak2 semaian...

 Lubang kecil digali dan diletakkan anak pakchoy untuk ditanam (gambar kuning sedikit krn pencahayaan kamera)

Kemudian dikambus 1/3 drp bahagian batang dan akar..bahagian daun jgn ditutup dengan tanah..

Setelah anak2 sawi dan pakchoy dialihkan, siraman dua kali sehari pagi & petang untuk mengelakkan anak2 semaian daripada kekeringan...sekiranya cuaca panas, tutup dengan jaring untuk selama seminggu sehinggalah ana2 sawi dan pakchoy kelihatan kuat..

Anak2 pakchoy yang telah selamat dialihkan..

Biasanya sawi dan pakchoy mengambil masa sekurang-kurangnya 40 hari setelah dialihkan untuk matang dan sedia dituai hasilnya.