Wholemeal bread..korang pun mesti suka jugak kan...
Tapi yang dibuat sendiri kat umah..bukan beli roti yang dah siap dah kat bakery. Roti wholemeal yang dibeli kat luar biasanya taste dia tak original mana dah sebab banyakkan tepung wholemeal di campur lagi dengan tepung gandum yang biasa...jadi kuranglah rasa fibre nyer..
Nak buat roti nie memang paling mudahlah kalau sudah terer menguli tepung..bahan2 pun tak kritikal sangat..just beli tepung wholemeal dan yang lainnya bahan sure dah ade kat umah.
Since dah boleh buat sendiri kat umah, sekarang nie kami tak beli roti camnie kat kodai lagi..tukang masak a.k.a baker boleh buat in advance malamnya..simpan dalam fridge..esoknya bakar..fuhhh..bau fresh bread dan tastenya memang tiada bandingan..nak ngap tang tuh jugak.
Kalau buat 2 cawan gandum, sorang pun boleh habis ngap before lunch time..rasa cam dah ketagih plak..heheh. Suka ngan rasa fibrenya tuh..cepat kenyang jugak makan roti nie..bahagian yang berkerak kat tepi dan bawah itulah part paling best sekali..:)
Ade pelbagai resepi boleh digugel. Namun setelah beberapa percubaan, akhirnya dah paham teknik tuk dapat roti yang sedap.
Bahan yang asas adalah tepung wholemeal, garam, gandum, butter atau minyak, gula dan yis..boleh letak telur atau susu atau kedua2nya..tapi kalau tak letak pun rasa tetap mebeles. Boleh tunggu sehingga doh naik 2 kali ganda 2 kali atau lepas uli terus masuk tin pembakar..biar naik maximun dan terus bakar..apapun rasa tetap mebeles..cuma kalau biar naik sekali dulu, buang angin kemudian naik kali kedua baru bakar lagi elok sebab boleh buang angin ah kan..
