Cubaan 20 Citarasa Daging Minggu 4 - Rusuk Panggang & Beriani

Sedar tak sedar dah dekat sebulan dah hari raya haji telah berlalu, kini dah pun masuk tahun baru..alhamdulillah. Dalam sedar tak sedar jugak daging korban semakin menyusut dalam freezer..tapi still have more than separuh jugak ..almaklumlah 3 orang makan jer kan..tengoklah cuti sekolah ujung tahun nie kalau2 nak buat makan tuk kawan pun..inshaallah.

Minggu lepas buat apa ngan daging..?

Cubaan ke 10 - Rusuk Panggang

Actually first time cuba panggang masa hari raya tuh lepas bahagikan daging..well it didn't turn out good..daging jadi liat dan tak lembut tuk dimakan..also kerana baru-baru belajar nak guna Rosemary dan Worcestershire sauce..so taste pun tak berapa nyaman..masam semacam dan berserabut ngan rosemaria jer..akibat pandai2 olah resepi sendiri.

After some research, barulah dapat idea camaner nak dapatlah kambing panggang yang enak. Menggunakan perapan yang standard jer-gabungan sos tomato, sos tiram, kicap, gula, Worcestershire sauce, rosemary, garlic dan garam. Cuma untuk jadikan daging tuh lembut hendaklah dimasak guna setting medium heat setelah di'brown'kan pada awalnya selama beberapa minit menggunakan setting yang lebih tinggi. Nak tahu daging tuh dah ready, masa masak dengan api sederhana tuh letakkan sebiji kentang..tunggulah sampai kentang masak..bila kentang masak, daging pun inshaallah masaklah jugak..agak lamalah jugak kena tunggu...

Hasilnya memang 5 star walaupun makan kat umah sendiri..memang puas hati..yang penting big boss puas hati...:)

Cubaan ke 11 - Nasi Beryani Daging

Kemudian esoknya masak nasi beryani dengan daging beryani ikut resepi Kak Hanieliza..tp memandai jugak tuh ubah suai.. Rempah biryani guna yang Shan ready made masala. Kalau ikut yang rempah mix tuh masak kering dalam nasi gitu jer..tapi dah kebiasan nak jugak berkuah sebab tuhlah buat beriani daging separate. Alhamdulillah walaupun guna beras biasa jer bukan basmathi, namun alhamdulillah lazzatun..haih terasa nak makan lagi..:)

Actually nak masak tak banyak masalah ngan anak kecik nie..cuma time nak makan jer yang problem sikit kalau dia tak tido..tak boleh nak enjoy the food sangatlah..mcm makan tak kenyang jer...


p/s - Dalam entry Bila Pisang tak Berhabisan, ade rakan2 bertanyakan tentang resepi muffin pisang tuh..taknak letak resepi asalnya namun kawan2 merayu..jadi diletakkanlah balik resepi muffin tuh..:)