Lobo, Fijian Style

Masak kari ikan untuk dinner semalam..tah camaner dalam tengah2 menumis rempah2 dalam masa yang sama juga membuat kerja2 memotong sayur..terlewat mengacau separa hangit jadinya rempah2 tuh. Disebabkan tak larat a.k.a malas nak masak balik,teruskan jgk ngan kari tuh hingga masak..risau jgk bila big boss makan nanti apa lak komennya..moga2 dia buat tak tahu sahajah harapnya..:)

Kemudian dia balik.. "here's your lobo.." katanya..sambil menghulurkan sebuah kotak yang berisi ngan aluminium foils..

Rupa-rupanya dia beli dari fund raising kat sekolah. Belek-belek apa yang ade didalam kotak dan dibungkus ngan aluminium foils tuh..banyak jugak makanan yang kelihatan..selamat tak payah makan dinner kari yang separa hangit..hheheh

 Ubi kayu

 Half chicken ala2 Kenny Rogers

 Ikan

Pulasami - Daun keladi yang dimasak dengan santan pekat

Lobo adalah memasak secara tradisional kaum Fijian. Lubang yang agak besar dan panjang digali dan diletakkan batu-batu besar didalamnya, kemudian api dinyalakan diatasnya dengan kayu kayan dalam beberapa jam sehingga batu menjadi tersangat panas..setelah itu bara2 yang panas diletakkan bersama-sama batu didalam lubang..daun pisang diletakkan diatas batu2, kemudian makanan yang hendak dimasak diletakkan diatas daun pisang setelah dibalut ngan aluminium foil. Tutup lagi diatasnya dengan daun2 pisang yangg besar dan dibiarkan beberapa jam sehingga masak. Kiranya kalau hendak makan by lunch hour pukul 8am dah kena mula masak.

Makanan yang dimasak cara nie memberikan rasa yang sangat enak terutamanya jika dimakan panas-panas. Daripada ubi rebus dan lauk-pauk memang terasa seperti menikmati makanan yang enak cara orang2 dahulu kala. Ayamnya memang sangat empuk mengalahkan KennyRogers, tak perlu kunyah pun. Sesekali menikmati makanan yg dimasak begini memang berlainan dan menyeronokkan.