Kuih raya in the making ..day 2

Assalamualaikum,

Yesterday tak dpt nak update anything nak guna notebook since Abu used it for the whole day, last day to complete his magazine for Eid. desktop yang ada memang very slow, nak upload photos mmg tak boleh, hard disk yang external much bigger capacity than it. so bersabar sikit sambil buat kuih one after another sambil tunggu Abu siap kerja.

So far berapa dah siap? - biskut suji, kerepek gunting, kerepek gula.
Yesterday hari kedua - alhamdulillah inilah berjaya disiapkan pada hari kedua,

Biskut Almond (malas nak sapu telur kuning, sapu telur putih jerr)

Sweet Puris (Abu's fav)

Yang ini jgn surprise.. first buat dulu masa nak raya rasa mcm kelakar jgk (aku buat marukku hari raya, mcm nak deepavali pulak, heheh). tapi tak mengapalah different cultures, different foods..

This time modify lagi resepi nak dpt yg rangup dan best. Bos kata 'nice, this is how it should be.."

List yang nak dibuat tuh masih ada beberapa lagi...

Maruku resepi utk Mama Pongkey :

(ini guna versi tepung gandum sbb tepung beras mengikut pengalaman adalah lebih keras)

Bhn2:

- 1 cwn tepung gandum (stimkan utk 30 min - bungkus dlm tuala dapur)

- setangah biji potato (direbus dan dilecek) 

- 1 st jintan manis (goreng tanpa minyak & tumbuk halus)

- 1 st garam (ikut rasa)

- 1st  serbuk cili

- 1 st bijan 

- air secukupnya

Cara2:

- bila tepung dah siap stim, biarkan sejuk - kemudian ramas halus2 utk kurangkan tepung yg dah menjd berbutir2 kerana stim.

- campurkan semua bhn termasuk potato - gaulkan sehingga butir2 tepung gandum hancur

- masukkan air sehingga menjadi doh lembut .

- masukkan dlm acuan & tekan.

- goreng sehingga warna keemasan.

ALMOND COOKIES [BISKUT BADAM]

Bahan
120gm butter
80 gm gula
1 biji kuning telur
1 s/t vanilla
60 gm badam kisar
180gm tepung gandum

badam flake
kuning telur untuk sapuan
Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehingga lembut.
2. Masukkan telur dan vanilla dan gaulkan lagi.
3. Masukkan badam dan tepung gandum dan gaulkan lagi.
4. Canai dan ratakan adunan.
5. Tekan dengan sebarang acuan dan letakkan badam flake dan sapukan kuning telur atasnya.
6. bakar dalam suhu 180'C selama 15 minit atau masak.
7. Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara

SWEET PURI
Bhn2
- 1 cwn gandum
- 1st bijan
- 1/4 cwn gula pasir (ikut suka manis ke tak)
- 2sb Minyak sapi/ minyak masak
- secubit garam
- air secukupnya
Cara2:
- gaulkan rata gandum, minyak, gula, garam & bijan
- masukkan air sedikit2, bentukkan doh kenyal yg boleh ditarik2..(tak  cukup kenyal tambah minyak sikit)
- bulatkan doh bulat2 sebesar bola ping pong..
- gelekkakn atas papan canai, senipis mungkin, taburkan gandum utk elak dtp adunan melekat pada papan.
- tekapkan dengan gelas utk  dptkan kepingan2 bulat
- goreng kepingan2 dalam minyak yang banyak sehingga kekuningan.
- siap utk dimakan.